菠菜的功效与作用有哪些？夏季多吃可以提升抵抗力

摘要：菠菜的做法有很多，在吃砂锅粉丝的时候，如果把菠菜放在汤里泡一会儿，就能吃到很美味的砂锅菠菜了，另外做成菠菜饼也很美味。菠菜的功效与作用很多，含有的营养比较多。菠菜的禁忌是什么？下面会有详细的介绍。

菠菜的好处

菠菜含有丰富的维生素A、铁元素，常吃的话对于增加身体抵抗力，具有一定效果。在平时如果抵抗力很差的话，就容易生病，而且一年内会反复的生病多次，很麻烦。常吃一些菠菜这样的高营养食物，可以让体质得到增强。

菠菜含有不少的铁，是的高铁蔬菜，在吃了它之后，对于改善身体的贫血问题会有帮助。贫血的朋友应该首先采取食疗的方式，多吃含铁多的食物，吃了一段时间之后看看效果，如果效果不好的话，考虑吃药来改善。

平时经常便秘的话，也建议常吃菠菜哦！菠菜中含有的膳食纤维很多，人体无法吸收，所以就能很好的改善便秘。我们可以在平时应该每天都吃一些绿叶蔬菜，像是苋菜、青菜和菠菜、空心菜等，这样就不容易出现便秘问题了。

经常食用菠菜还可以降低心血管疾病发生的风险。因为菠菜中含有叶酸，叶酸对阻断冠心病的发生有一定的作用。富含草酸的蔬菜和水果包括竹笋，莴苣，油菜，草莓等食物。

经常食用菠菜还有抗衰老的作用，因为菠菜中含有大量的抗氧化剂，在食用后，有抗衰老的作用，并且经常食用菠菜还有增强青春活力的作用。用菠菜捣碎成汁后敷脸，还可以清洁毛孔，减少面部皱纹的发生。

进食菠菜虽然有很多的好处，但是也存在一定的坏处。菠菜中含有的草酸会和人体中的钙相结合，导致草酸钙的形成，草酸钙不易溶于水，在尿道中容易形成结石。而人体中的钙在和草酸结合后，会导致钙的缺乏，出现低钙血症。所以在进食菠菜的时候，可以先把菠菜放在开水中煮一下，把菠菜中的草酸去除掉，然后再进食。

菠菜的禁忌

菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。

菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。

菠菜不宜炒猪肝：猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。

菠菜不能黄豆同吃：若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。

菠菜不能与钙片同吃：菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。

结语：上文已经为大家介绍了菠菜的功效，你看了之后应该对于它的了解更加深刻了吧！菠菜虽然价格不是很贵，但是对于身体的好处很大，所以推荐大家经常食用。今天关于菠菜的内容就是这些了，希望能帮到大家。