夏天吃黄瓜好处多-老年健康

夏天到了，冰西瓜对人体肠胃刺激极大，糖分也多，怎么办？用什么替代？建议中老年人改吃清新爽口的黄瓜　，既营养又方便。不仅是因为黄瓜和西瓜同出一属：黄瓜几乎继承了西瓜所有的好处——含水量为各类蔬菜之最，还带有除热、利水、解毒的功效。

　　黄瓜可生吃，可凉拌，还可用作主料或是辅料，用来烹制许许多多的美味佳肴，上可登堂入室，在各种宴席一展风采；下则随遇而安，在百姓的餐桌，关爱民生，没有一点儿架子。

　　 现代科学研究证明，黄瓜含有丰富的钾盐和一定数量的胡萝卜素、维生素C、维生素B、糖类、蛋白质以及磷、铁等营养成分，对肝脏还有很好的保护作用。黄瓜既是蔬中佳品，也是一味治病防病的中药，李时珍在《本草纲目》中说：“黄瓜味甘、性凉，能清血除热，解毒消炎。”其肉、皮、秧、籽、根、藤、　瓤、蒂、头均可入药。

　　近些年，医学家们通过临床实践研究发现了黄瓜的药用效果。如黄瓜藤具有明显的直接扩张血管、减慢心率、降低血压和降低胆固醇的作用，可以用来泡水喝；黄瓜叶具有清热、化痰、利尿、除湿、滑肠、镇痛的作用，可以用来捣碎敷；黄瓜蒂含有一种物质，叫“苦味素”，是葡萄糖

　　 苷所形成的。虽有点苦，但能提高人体免疫功能，具有抗菌、化毒，抵御肿瘤的功效。因此可以醒酒，预防酒精中毒。这种苦味不仅能清热、燥湿、通便、清热泻火，还因其中所含的葫芦素　C是难得的排毒养颜物质。

　　黄瓜汁能调节血压，预防心肌过度紧张，每天一杯黄瓜汁可以使神经系统镇静和强健　，增强记忆力；黄瓜皮煎水服用，可以防止唇炎、口角炎，并且对牙龈损坏和牙周病的防治有一定功效，还能预防头发脱落和指甲裂损。 □一鸣