三道靓粥春风得“益”-老年健康

春三月，天地俱生，万物以荣。中医理论认为，春季万物复苏，草木萌生，人体内阳气生发，饮食也应顺应这一规律，宜省酸增甘，以养脾气。《千金月令》中提到：“正月宜食粥”，就是因为粥是易消化的食物，配合一些药物而成的药粥，对脾胃很有滋补作用。这里推荐三道粥，能让你春风得“益”，且不妨一试。

　　山药粥：山药30克，糯米50克，白砂糖适量。先将山药刮去外皮，切片晒干，与糯米同置于砂锅内，加水用文火煮至粥开汁稠，以表面有粥油为度，后放入砂糖。每日早、晚温热服食。功效：健脾养胃、补肺益肾。

　　参芪薏苡粥：党参10克，薏苡仁120克，黄芪20克，大枣10枚，生姜10克。先将党参、黄芪、大枣洗干净，以冷水浸泡透；然后将薏苡仁洗净加入，共置砂锅内，加水适量，先用武火烧沸；下入洗净切碎的生姜，改用文火熬粥，至薏苡仁熟烂即成。每日早、晚空腹温热服食。功效：补中益气、健脾除湿。

　　山莲葡萄粥：山药50克，莲子肉（去心）50克，葡萄干50克，粳米50克，白砂糖适量。将淮山药、莲肉、葡萄干洗干净，与粳米同入砂锅，加水适量，以文火煮沸粥，待粥将熟时，放入白糖，搅匀稍煮片刻即可。每日早、晚温热服食。功效：益气健脾、补血养心。 □官立刚