这个夏天不妨吃点“苦”-老年健康

俗有“夏日吃苦，胜似进补”之说。夏日里，不少人觉得口感无味、食欲不佳，心里烦躁。夏天的滋味就是一个“苦”字。这里告诉大家，不妨试试“苦食”应对“苦夏”。

　　有研究证明，苦味食物含有大量人体营养所需要的物质。这些食物能解毒明目、抗菌抗炎、解热祛暑、提醒神脑。这个“苦”味会刺激脾胃，增进食欲，也将带来不一样的夏日好心情。这里从中医的角度共同分享一些夏日里最具代表性的苦味食物。

　　苦瓜性味苦、寒，归脾、胃、心、肝经，是夏季食用的苦味佳品。具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等功效。

　　苦菜性味苦、寒，具有清热凉血、解毒的作用。腌苦菜是夏日佐饭的美味，有开胃、消暑、清心解乏的作用。

　　苦笋性凉而不寒，味甘。有消暑解毒、减肥健身、健胃消积等功效。通常用苦笋、排骨，加上咸菜做个“苦笋煲”，味道鲜美。

　　蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃经，有清热解毒、利胆保肝、健胃、止泻等功能。

　　莴笋性凉，味苦、甘。入肠、胃经，有通利小便、顺气调中、清热止渴等功效。

　　此外，夏日吃些凉性食物，也能起到和“吃苦”相同的作用，如瓜类食物里的丝瓜、黄瓜、冬瓜、西瓜等；番茄、芹菜等也是凉性蔬菜。但有胃肠疾病与儿童和老年人要特别注意，吃苦味和凉性的食物要适度，要避免吃多了导致胃寒和腹泻。 □杨吉生