夏天喝荷叶粥-老年健康

我有血压高的毛病，去年体检出肺部又有小结节。血压高已服药多年得到控制，而肺部的小节结总让我诚惶诚恐。每天除了测压两次，还要特别注重饮食清淡。外出活动不但要避重就轻，还要注意粉尘袭击。如此这般，我觉得生活好像特别的累。

　　我决意强化主观意识，这对战胜疾病是有积极作用的。于是自入夏，我就针对性地查阅了一些关于食疗的书籍。我向来主张药补不如食补。

　　荷叶，是我这个夏天食疗的主材。中医认为，荷叶性平，味苦涩，有解暑热、醒脑明目、止血之功效；现代营养学也证明，荷叶含有荷叶碱、莲碱等成分，具有清泻解热、降脂减肥及良好的降压作用。

　　用荷叶熬粥或煮饭是夏天极佳的解暑食物。荷叶粥煮好后有股淡淡的清香，配着浅浅的绿色、微微的甘甜，喝下去感觉非常清凉。我深有体会，并建议中老年人常喝，这对高血脂、高血压及肥胖症肯定有作用。我还尝试用荷叶包裹调好味道的肉、鱼、鸡蒸制成荷叶肉、荷叶鱼、荷叶糯米鸡。这些食物不仅营养美味，而且润肺消暑，在食欲不振的夏季具有很好的食疗作用。

　　荷叶熬粥的具体做法：用鲜荷叶一张（约200克）、粳米100克、白糖适量为原料，将米洗净，加水熬粥，临熟时将鲜荷叶洗净覆盖在粥上，焖约15分钟，揭去荷叶再煮沸片刻即可。喝时可适量加点白糖。熬粥时还可以放点绿豆，除了祛暑清热以外，还有和中养胃的作用，适用于小儿夏季发热口渴、食欲不振等症状。

　　□潘琴芳