饮食中做些加减法-老年健康

夏爱华在《人生其实很简单》一文中写道，“人生本是一道加减题。中年以前做加法，说到事业与成功，应是多多益善；中年以后做减法，将人生的负累降到最低，做到越简单越好。”读后很有感触，借鉴其中道理，联想我们的日常饮食不也应该如此吗？

　　原先我的早餐通常是鸡蛋炒饭，那白色、晶莹的饭粒加之蛋黄的搭配，不仅色泽好看，而且柔软清香，吃后觉得浑身都是力气。作为早餐中的“硬头货”，蛋炒饭很耐饥，尤其在休息天，吃过后去爬山，精力倍增。但在前年的职工体检中，B超医生告诉我说胆管壁非常毛糙，胆囊内有阴影，并叫我隔日去医院复查。我不懂这结果意味着什么？还会有什么状况？于是带着种种疑虑拜访了医生。医生说我摄入含有高胆固醇的食物较多，日后要尽量控制，否则会有损胆囊。这才使我想起老妈两年前因胆结石手术而大伤元气的情景，不由地担心了起来。“胆固醇是导致胆结石的元凶之一，大量存于蛋黄、肥肉和动物脏器中。”这是我网上百度后获悉的。从那以后，我的早餐不再是蛋炒饭，取而代之的是面条、稀饭加包子。以后再做B超复查，胆囊内的阴影消失了。

　　日常生活里，我炒菜时总爱多放盐。我的重口随我老妈，一时改变不了，对此老婆少不了唠叨：“食盐廉价就毫无节制！”我还喜欢老妈腌制的咸鱼、咸肉等；几乎没有节制。终于有一天清晨醒来，我觉得头晕。去医院检查后是低压偏高，这比高压偏高还糟。医生告诉我这与饮食偏咸有关。我遵从医嘱并配合运动，现在，血压已趋近正常。这些年来，我对饮食的加减法通过自身的实践得到了进一步的认识。由此，简单的生活，却能活出别样的精彩。

　　□陆建明