老人冬令食补要辨症-老年健康

肾虚症老人主要表现为耳鸣、眼花、多梦、口渴、腰腿酸痛。冬令进补可选用一些温补肾阳、滋补肾阴的药粥来补肾滋阴。食疗方：“滋肾双耳粥”，做法：银耳、黑木耳各10克，温水泡发，除杂质并洗净后放入碗内，加冰糖30克，大米适量，水半碗，再隔水蒸煮成粥即成。每日2次。久服可有滋阴补肾、润肺的功效。

　　脾虚症老人饮食要忌粘、硬、生冷食品。早餐多食热粥、热汤，晚餐宜节食宜养胃气。常见的食补方有“红烧兔肉”，兔肉500克，山楂5枚。方法：兔肉切块与山楂、葱、姜同煮，倒上料酒。至肉熟烂，入盐调味。红烧兔肉可补脾胃、益气血。

　　手脚冰冷症老人 手脚冰冷怕冷多为阳虚，基于中医虚则补之、寒则热之的原则，膳食应多吃羊肉、牛肉、鸡肉、大蒜、辣椒、生姜、香菜、洋葱、桂圆、栗子等温热的食物，有助于提高机体的耐寒能力；若防风御寒活血，每天晨起可以喝一小杯人参酒或黄芪酒。

　　骨质疏松症老人 常吃富含钙和维生素D的食物。食疗方有“排骨豆腐虾皮汤”，猪排骨250克，豆腐400克，鸡蛋1个，洋葱50克，大蒜1瓣，虾皮25克，黄酒、姜、葱、胡椒粉、精盐、味精各适量。方法：排骨加水，煮沸后去浮沫，放姜和葱段、黄酒小火煮烂；排骨熟后，豆腐切块与虾皮、洋葱和大蒜一起入锅，再煮5分钟左右，调味，煮沸即可。经常食用排骨豆腐虾皮汤，可壮骨强筋滋养五脏、清热解毒。

　　患有糖尿病症老人 控制好每日能量的摄入。常见食补方有“菠菜根粥”，将菠菜根250克洗净切碎，与鸡内金10克，加水适量煎煮半小时，再加入淘净的大米，煮烂成粥，每日一次。菠菜根粥可利五脏、止渴润肠、降糖。

　　失眠症老人 失眠可分为入睡困难、早醒及易醒，最主要的症状为睡眠不足，还常可伴随许多不适症状及精神表现，严重失眠还会诱发一些心身性疾病。食疗以安心宁神为主，“芹菜百合汤”，方法：百合30克，芹菜根60克，煮汤，睡前服1次。常喝有助于改善老年人的睡眠质量。

　　 □钟竹意