我的减肥术-老年健康

我今年60多岁，2004年8月初因冠心病装了一个支架。当时体重74公斤，腰围较大，属于轻度腹部肥胖。

　　从此，我自学了冠心病防治的知识，不仅按时服药，还戒烟限酒改掉了不良生活习惯，身体力行坚持适当锻炼。之后，我又想到了减肥。

　　据了解，日本有吃卷心菜减肥的报道，心有所动，便结合自身的状况，坚持吃了7个月的卷心菜。孰知体重还真的减了6公斤。

　　具体方法：卷心菜，大的半棵，中的一棵，小的两棵。总重量约在400～500克，午饭和晚饭时各吃一半，即每餐约吃200～250克。日本人是吃生的，国人无此习惯且卫生状况达不到，就吃熟的。关键是掌握“生、淡、先、慢”四字要诀。

　　生：将卷心菜洗净切成丝，吃前用开水焯至水沸腾约半分钟即捞出放入大碗。不可太熟，以免破坏维生素C等营养成分；淡：加少许色拉酱或番茄酱或其他烧的蔬菜的汤或鲜酱油加麻油之类等拌和。注意一定要清淡；先：每次吃饭前先吃拌好的卷心菜。这是要点！慢：吃时细嚼慢咽，每次花费约10分钟。吃完卷心菜后再照吃饭菜。但其他菜也不要太咸太油腻。

　　如今，我成功减肥已近10年，从那以后体重几乎没有反弹，至今保持在68公斤正负1公斤左右。冠心病情也稳定，至今未再复发。

　　卷心菜味甘，口感也好，是人们喜爱的经常食用的蔬菜。卷心菜维生素C的含量高，还含有其他抗氧化成分，能预防并辅助治疗结肠癌等。肥胖者60%以上便秘，卷心菜富含食用纤维素，久而久之大便自然通畅。咀嚼能刺激大脑中枢神经产生饱腹感，先吃卷心菜就能轻松地相应减少食量。咀嚼还能锻炼面部肌肉，又能增加唾液分泌，有助消化和杀菌。

　　减肥者若能一日三餐吃卷心菜那是最好了。而对上班族来说，只要坚持，哪怕平均或接近一天只吃一顿，也能有相应的效果。即便达不到理想的减肥目标，能减少5～10%的食量，对改善血糖、血压、便秘也是有好处。

　　 □童良枢