酸奶适度加热营养不受影响 酸奶的功效与作用

酸奶刚从冰箱拿出来，太凉不敢喝怎么办？其实，除了将它放置半小时以上再喝之外，还可即时对它进行适度加热。

酸奶是在40℃左右的环境下发酵形成的，加热至40℃左右也不会杀灭其中的活性菌，影响其营养价值。如果超过60℃，酸奶里的乳酸菌就会很快失去活性。不过，酸奶加热时间不宜过久。隔水加热时可以用手触摸酸奶包装，觉得温度合适时即可拿出。

1、预防骨质疏松。美国纽约海伦-海丝医院的骨科主任杰瑞·尼维斯博士指出，充足的营养成分在预防和治疗骨质疏松上起到了关键作用，而钙、维生素D等微量元素最为关键。

2、降低血压。研究发现，在那些每天饮2—3份或更多酸奶的人中，高血压的发病危险比那些不喝的人降低了50%。

3、提高免疫力。含有大量活性菌的酸奶可以帮助改善乳糖不耐、便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感染等病症。

4、预防妇科感染.对于患有糖尿病的女性来说，阴道酵母菌感染是普遍问题。

5、控制食欲。华盛顿大学曾进行过这样一项研究，让受试者从以下热量均为200大卡的食物中任选一种(半固体酸奶加一片桃子、酸奶、桃子味的牛奶、桃子汁)食用，结果显示，喝过酸奶者比其他人饥饿感减少，饱胀感增加。