老年人预防心脑血管病的饮食建议

2022年7月25日至7月31日是

全国老年健康宣传周

今年的主题是

改善老年营养，促进老年健康

合理饮食是保证老年人心血管健康的重要基础。总体上，老年人的大多数营养需求与成年人相似，因此对一般成年人的饮食推荐也适用于老年人。

《中国居民膳食指南》（2022年）平衡饮食八准则建议：食物多样，合理搭配；吃动平衡，健康体重；多吃蔬果、奶类、全谷、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒；规律进餐，足量饮水；会烹会选，会看标签；公筷分餐，杜绝浪费。

但是由于年龄增加，老年人可能出现消化吸收能力下降、味觉等感官反应迟缓、肌肉萎缩、血管硬化等器官功能不同程度的减退；特别是高龄老年人，食欲差，摄入食物减少，易引起肌肉力量减退，易发生跌倒，诱发心脑血管疾病发生风险。

因此，首先要保证食物多样化、营养充足。对消化能力明显降低的老年人，可少量多餐、进食细软食物。但是不宜多吃少动，体重过大是诱发心血管病的危险因素。保持适宜体重，也不要过于消瘦，BMI控制在18.5～23.9，男性的腰围控制在90厘米以下，女性的腰围控制在85厘米以下。

其次，老年人身体代谢机能减慢，应注意饮食清淡。避免高盐饮食，每日食盐不超过5克，不建议腌菜配稀饭等营养单一、高盐的食物作为日常主食，过高的盐摄入会升高血压。日常应少吃油炸食品，每日烹饪用油控制在25～30克，摄入的饱和脂肪酸过多，会增加动脉变硬变窄的风险。控制甜食摄入，糖的摄入每日不高于25克。

第三，尿酸高是心血管病、肾脏病等多种疾病可能的危险因素。浓肉汤、海鲜浓汤等富含嘌呤类的饮食，易诱发高尿酸血症和痛风，在日常饮食中也需控制。

第四，老年人对缺水的耐受性下降，应主动饮水，每天饮水量达到1500~1700 ml。在持续高温天气里，适当多喝水，特别是被医生判断具有心梗、中风风险的老年人更应多喝水。

第五，老年人需积极进行户外活动，在温度适宜的时段走出房间，接受紫外线照射，有利于体内维生素 D 的合成和延缓骨质疏松。

此外，建议老年人主动学习营养知识，结合自身疾病史和生理特点，向医生咨询符合自身特点的健康管理方案，从而更有效地预防心脑血管疾病。