“一天一苹果，医师远离我”，处方药确实可以少吃点

西方世界有一句谚语：“一天一苹果，医师远离我”!事实是否真是如此?美国最新研究发现，每天吃苹果，不见得可以减少看医师次数，不过每天吃一颗苹果的人倒是比较少吃药。

美国密西根大学护理学院马修‧戴维斯所进行的研究发现，每天吃苹果的人较少需要服用处方笺用药。研究团队以近八千四百人为研究对象，这些参与研究民众在二OO七年到二O一O年间都曾填写问卷，回答饮食相关问题。这些人当中，只有百分之九、约七百五十三人每天都吃苹果，其他人则没有吃苹果习惯。

研究结果显示，苹果摄取量与看医师的次数、住院的频率等没有关联。不过常吃苹果的人似乎较少吃药。研究人员也发现，每天吃苹果的人教育水平较高，且较没有抽烟习惯。

研究作者指出，鼓励民众多吃苹果，似乎不会帮助减少国家医疗费用支出。不过一些医学专家认为，每天吃苹果或许是一种健康生活型态指针。

美国纽约林诺克斯山医院门诊营养师艾琳‧基恩接受外电媒体访问时表示，一般来说，喜欢吃苹果的人，生活型态往往也较健康，这或许可以解释为什么常吃苹果的人较少吃药。

基恩解释，苹果就像很多蔬菜、水果一样，含有水溶性纤维、维生素C，以及一些类黄酮物质，苹果可以帮助减少低密度脂蛋白(LDL-坏胆固醇)浓度，也有助提升免疫力，其中有些成份也可帮助对抗癌症。

这项研究近日已发表于《美国医学会-内科医学》期刊(JAMAInternalMedicine)。研究由美国国家卫生研究院所资助。