黑米莲子补肾健脾

本周已进入二十四节气中的小雪节气。这个季节，人体各方面功能减弱，寒邪最易侵入人体伤肾，此时应格外注意养阳护阳，慎避风寒。

天津营养学会理事、中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲说，小雪节气适宜多食黑米莲子粥。黑米为米中珍品，素有“补血米”、“贡米”、 “黑珍珠”“长寿米” 之美誉，其味甘、性平，具有滋阴补肾、益气强身、健脾暖肝、明目活血、养精固涩、可抗衰老的特殊功效，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等多种矿物质。莲子含有蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、强心安神、降血压等功效。

李艳玲提醒，黑米对一般人群而言均可食用，脾胃虚弱的儿童或老年人忌食。

营养专家推荐食谱——

黑米莲子粥

原料：黑米100克，莲子30克，蜂蜜10克。

做法：先将黑米、莲子用清水浸泡12小时以上，锅内加清水，放入黑米、莲子武火烧开，改文火煮粥，待熬煮至浓稠时，淋上蜂蜜，即可食用。

营养成分：所含能量476千卡，蛋白质14.5克，脂肪3克，碳水化合物97克