老年骨质疏松症食疗保健药膳

骨质疏松症是一种代谢性骨病，以骨普遍疏松为特征，早期受累常在脊柱和骨盆，其次为四肢骨。随着年龄的增长，钙的吸收有所下降，钙的沉淀逐渐减慢，到老年，骨钙的溶出占优势。因此，步入中年之后，特别是妇女于绝经期后，男性在55岁后，由于性激素水平低下，户外活动减少，食欲下降，摄入营养物质不足及吸收不良，骨中的无机盐物质逐渐减少，钙出现负平衡，就会发生骨质疏松症。　　

本病大多没有特别的不舒适，只是在发生病理性骨折而引起重视。其临床表现常有周身骨痛，乏力，常常误为关节炎。疼痛以病变明显的脊椎与骨盆区及骨折处为主.当改变体位或上下楼时疼痛更为明显，以致机体活动受阻。上述症状一旦发生后一般不易治愈，故应积极预防，阻止本病发生。尤其要借鉴中医关于“肾主骨，生髓，通于脑”的理论，重视饮食调养，补给充足的钙和其他营养素，维持骨吸收与骨沉积的平衡。　　

淮杞甲鱼汤　　
[配方]淮山药10～15克，枸杞子5～lO克，骨碎补10～15克，约500克重甲鱼1只。　　
[用法]将甲鱼放入热水中宰杀，剖开洗净，去肠脏，与各用料一起炖熟，加入姜、盐、酒少许调味，即可享用。　　[功效]滋阴补肾，益气健脾。适用于阴虚偏胜的骨质疏松症患者。　　

核桃补肾粥　　
[配方]核桃仁30克，莲子15克，淮山药15克，巴戟天10克，锁阳6克，黑眉豆15克，粳米30克。　　
[用法]上料洗净，黑眉豆可先行泡软，莲子去蕊，桃仁捣碎，巴戟与锁阳用纱布包裹，同入高锅中，加水煮至米烂粥成，捞出巴戟、锁阳药包，调味咸甜不拘，酌量吃用。　　
[功效]补肾壮阳，健脾益气。适用于脾肾两亏的骨质疏松症患者。　　

姜附狗肉煲　　
[配方]熟附子6克，干姜少许，狗肉250克。　　
[用法]将狗肉洗净，切块，红烧至半熟后，加入附子、干姜煨烂，调味后吃用。　　
[功效]温肾壮阳，益气补虚。适用于肾阳虚的骨质琉松症患者。　　

桑椹牛骨汤　　
[配方]桑椹子25克，牛骨250～500克。　　
[用法]将桑椹子洗净，加酒、糖少许蒸制。另将牛骨置深锅中，水煮，开锅后撇去面上浮沫，加姜、葱再煮，见牛骨发白时，表明牛骨的钙、磷、骨胶等已溶解到汤中，随即捞出牛骨，加入已蒸制的桑椹子，开锅后再去浮沫，调味后即可饮用。　　
[功效]滋阴补血，益肾强筋，适用于骨质疏松症，更年期综合征。对肝肾阴亏引起的失眠、头晕、耳鸣、耳聋、心悸怔仲、神经衰弱等也有疗效。　　

乌豆猪骨汤　　[配方]乌豆20～30克，猪骨200～300克(或猪排骨150～200克)。　　
[用法]乌豆洗净，泡软，与猪骨同置深锅中，加水煮沸后，改文火慢熬至豆烂熟，调味后饮用。　　
[功效]补肾，活血，祛风，利湿。适用于老年骨质疏松，风湿痹痛等。　　

鲤鱼汤　　
[配方]活鲤鱼l条，佐料适量。　　
[用法]鲤鱼去掉鳞、鳃及内脏，加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐，稍腌片刻，加水煮至汤白鱼烂，分次饮用。　　
[功效]适用于老年骨质疏松，肾炎水肿，黄疸性肝炎，肝硬化腹水，老年慢性支气管炎，哮喘，糖尿病等。　　
[注意]肾功能不全者慎重使用。