当归入汤有助于改善老年人血虚

传统中医常有血虚的说法，指的是血液亏虚，进而促使脏腑、经络、身体失去足够的血液滋养，长期下来往往导致全身性虚弱。

专家看法

中医师表示，如果要改善血虚，除了接受治疗之外，民众不妨准备中医药膳，例如当归生姜羊肉汤，能够补血温中、调经止痛，适用于血虚身寒、腹痛连胁、女性月经后期;当归党参母鸡汤能够补血健体，适用于肝脾血虚、脸色无华、唇口淡白。此外，日常三餐搭配补血类食物，也有一些帮助。

当归生姜羊肉汤

1.材料：当归30克、生姜15克、羊肉1斤，以及植物油、食盐、黄酒、干橘皮等调味料适量。

2.做法：先把当归泡水洗净后滤干备用;生姜洗净、切成厚片后备用;羊肉洗净、滤干、切成块状备用;锅子倒入植物油3匙，用大火烧热后放入生姜爆香，随即放入羊肉翻炒5分钟，加黄酒3匙后焖烧5分钟熄火，放入当归，加入适量清水浸泡羊肉、当归半小时，再用大火烧开后加食盐1匙、黄酒1匙、干橘皮1片，转小火慢炖2小时，直至羊肉熟烂为止。

当归党参母鸡汤

1.材料：母鸡1只、当归18克、党参15克，以及青葱、生姜、料理米酒、食盐等调味料适量。

2.做法：母鸡洗净、去除内脏，再把当归、党参塞入鸡肚内，再把整只鸡放进锅中，加入青葱、生姜、料酒、食盐、清水适量，用大火烧沸后改用小火煨炖，直至鸡肉炖烂即成。

有益补血食物

1.蔬菜类：红萝卜、菠菜、海带、紫菜、发菜。

2.水果类：葡萄、龙眼、桑椹、樱桃。

3.动物类：母鸡肉、羊肉、猪肝、猪血、猪心、鸡血、牛肉、牛筋、鲤鱼、鳝鱼。

4.豆类：黄豆、黑豆、花生、莲子。

5.其它：黑木耳、南瓜子、黑芝麻、蛋黄、红糖、小麦。