纤维补充剂过量 小心排挤营养素

想要补充纤维质，最好的方法就是饮食多摄取蔬菜、水果、全谷类、豆类、坚果等天然食物，这些天然食物不只含有纤维质，还有其他营养成分，对健康有更多的好处。不过有些人贪图方便，或想减重、纤维摄取不足，就考虑使用纤维补充剂。国内外学者、营养师提醒，如果服用过多纤维补充剂，很可能排挤到其他营养素，反而会对健康造成损害。　　医师表示，摄取纤维质，还是透过天然蔬果、食物比较好，若服用纤维质补充剂不当，就很容易产生过量问题，一旦纤维质摄取过量，就会影响钙质、铁质吸收。此外，肠道不好的人也不宜过量摄取纤维质，否则很可能造成肠阻塞风险。　　根据国外医学网站信息，纤维补充剂成分多半为“功能性”纤维，这些纤维质往往是从植物、动物萃取而来，厂商多宣称这些纤维成分对人体健康有帮助。国外纤维补充剂的味道、形态很多样化，从粉状、油状、药丸状到胶囊、嚼锭等都有。　　常见功能性纤维成分分两大类：第一类为菊糖(菊苣纤维─Inulin)与果寡糖(Oligofructose);第二类为洋车前子(Psyllium)。　　菊糖、果寡糖等为“益菌生”物质(Prebiotics，也有人翻译为益生源、益生质)，这些成分可帮助刺激肠道益生菌生长，这样或可进一步改善免疫力、肠道健康。而洋车前子则有助改善便秘、大肠激躁症等问题。　　其他功能性纤维成分还包括果胶、瓜尔胶、甲基纤维素、β-聚葡萄醣、聚糊精、抗性糊精、阿拉伯胶等。　　纤维质可分成水溶性纤维与非水溶性纤维。研究显示，水溶性纤维可帮助降低胆固醇，或许有助控制血糖，而非水溶性纤维则可促进身体排便，让排便规律一点。不过纤维补充剂效果可能比不上富含纤维天然食物。过去有研究认为，纤维补充剂或许有助减重，不过近来研究证据却显示，服用纤维补充剂，无法产生减重效果。　　营养师提醒，摄取纤维质时，一定要记得补充充足水分，才能让纤维质充分发挥效果，并减少副作用风险。