苏东坡论长寿之法

乐观、早睡、散步、晚食 传说一位先生向苏东坡请教长寿秘方时，他摘取了古书上的四句话作答。这四句话为：“无事以当贵，早寝以当富，安步以当车，晚食以当肉。”前二句意为乐观、早睡。后两句话则出自《战国策》“安步，缓行也;晚食，晏食也。”对此苏东坡还作了具体解释：“已饥而食，蔬菜有过于八珍。”就是说肚子饿了才吃饭，但食不可过饱，这样的饮食即使是蔬菜也胜过皇帝吃的山珍海味。　　宁可食无肉，不可居无竹 苏东坡主张少吃肉，说“甘腻肥浓”是“腐肠之药”，并使人肥胖。他认为用少量的肉与蔬菜同炒，吃了会使人不胖不瘦，保持健美体形。他还认为环境优美、空气清新比吃肉更重要，从而主张在他住的周围要广植竹木。民间广为流传一首他饮食长寿的诗：“宁可食无肉，不可居无竹;无肉令人瘦，无竹令人俗。”　　服姜可延年，麦田求野荠 苏东坡喜欢收集民间延年益寿药方，记载有一偏方若坚持不断服用，会高寿而童颜。即取生姜汁贮于器皿中，去掉上面的清黄液，将沉积在下面的白而浓的部分阴干为“姜乳”。用此姜乳同蒸饼或米饭相合，做成梧桐样丸药，每天用白酒或米汤送服十粒。同时，他还推崇吃荠菜。　　浓茶漱口，除烦去腻 苏东坡认为饮茶对人体大有裨益，它可“除烦去腻”。故他提倡“每食已，即用浓茶漱口”。他认为：“食后用浓茶漱口，一是烦腻即出，而脾不知;二是肉在齿间，消缩脱去，不烦挑剔。”