膳食纤维是何物？它对身体健康方面有什么好处？

膳食纤维是指不能被人体消化道酵素分解的多醣类及木植素，却能在大肠中，被我们肠道中好菌所发酵并利用的植物成分，是一种人体无法消化的非淀粉性多醣。

膳食纤维分两种：水溶性、非水溶性

水溶性膳食纤维

帮助延缓胃排空、防止血糖急剧上升、降低血胆固醇

非水溶性膳食纤维

可吸附水分，增加粪便体积、使粪便柔软、促进肠道蠕动、改善便秘、预防大肠癌

对我们的肠道来说，膳食纤维可以促进肠道蠕动，使排便变软，使我们排便畅通，减少肠道毒素的停留时间;它也是我们肠道中好菌的营养源，可以促进好菌繁殖，间接抑制坏菌生长。因此它可以降低大肠癌的发病危险。

膳食纤维有建议摄取量

要维持肠道的健康，我们建议的每日摄取量是30公克，儿童的纤维素建议摄取量是年龄再加5，也就是说，5岁的小朋友每天吃10公克纤维素就足够了。

但是，一个人每日要吃到30公克膳食纤维并不容易，以香蕉而言，大约要15根才够。所以，建议还是从平常的饮食里摄取，如果分成三餐来摄取，就不用担心摄取量不够了。

膳食纤维广泛存在于五谷根茎类、坚果豆类、蔬菜水果等植物性食物中，动物性食物则没有膳食纤维。要注意膳食纤维也不是越多越好，摄取过量，有可能会影响体内矿物质如钙、铁、锌等的吸收。