中老年人补益气血滋补妙方

补益气血饮食原则

1.多吃些健脾养胃的食物，如桂圆肉、山药、胡萝卜、红薯、芋头、菠菜、小米、玉米、银耳、香菇、鹌鹑蛋、桑葚等。

2.补气的中药有人参、党参、太子参、黄芪等;补血的中药有阿胶、当归、白芍、熟地黄等。

3.宜多吃一些补益气血的食物，例如鸡肉、鸽肉、牛肉、红枣、核桃、芝麻、葡萄、莲藕、鳝鱼、山药。

4.宜多食猪肝、大豆、芝麻、鸭、鱼、蜂蜜、莲子、栗子、木耳、百合等。

5.由于气滞血瘀的缘故，面色晦黯无光泽、眶黑褐斑者，应常吃活血化瘀的食物，如生山楂、韭白、醋等。

6.忌吃或少吃性凉的食物，如生冷饮品、冰西瓜、香蕉、苦瓜、生萝卜、生马蹄。

7.忌吃涩血的食物，如花生仁、石榴等。

8.忌吃耗气破血的食物，如桃仁等，也不能吃寒性食物，如苦瓜、苦丁茶等。 9.不宜吃橙子、柿子等水果，因含较多的鞣质，极易与铁质结合，阻碍机体对铁的吸收，影响造血，而且还能引起便秘。

专家推荐补益气血饮食妙方

中医学认为，气是构成人体和维持人体生命活动最基本的物质，具有运动的活力，对人体生命活动有推动和温煦的作用，所以中医学主要以气的运动变化来阐述人体的生命活动。气虚一般指人体脏腑功能的衰退，抗病和适应能力的下降，症状常见气短懒言、精神委靡、四肢乏力、易患感冒等，药膳是补气的好方法。

补益鸡

老母鸡1只，人参10克，小茴香15克，蜀椒(花椒)6克，酱油、甜酒各30毫升。老母鸡去毛并去肠杂，洗净备用。将人参切片，蜀椒去蒂，研末，与小茴香、甜酒、酱油拌和均匀。将拌好的药料填人鸡肚内，放瓦钵中，隔水蒸至熟烂;或加水在沙锅中煮烂即可。空腹服食适量，以少吃多餐为宜。人参有兴奋中枢神经的作用，失眠患者不宜服用，否则可加重病情。此方补气健脾、温中暖胃。适用于气短无力、肌肉不丰、食欲不振、胃腹胀痛等症;或病后体弱、精力未复者。

地骨爆两样

地骨皮12克，陈皮、神曲各10克，嫩羊肉、鲜羊肝各250克，葱丝、豆豉、盐、白糖、黄酒、水淀粉、植物油各适量。地骨皮、陈皮、神曲加适量水，煎煮40分钟，去渣，加热浓缩成稠汁备用。嫩羊肉洗净、切丝，羊肝洗净、去筋膜、切丝，用水淀粉拌匀腌渍片刻。嫩羊肉、羊肝入热油锅炒至熟，加药液和葱丝、豆豉、盐、白糖、黄酒适量，收汁即可。分顿佐餐食用。适用久病体弱、消瘦或阴虚低热的病人。

归地烧羊肉

肥羊肉500克，当归、生地各15克，干姜10克，植物油、酱油、盐、白糖、黄酒各适量。羊肉洗净，切成块，放沙锅中煮熟，捞出切小块。锅中放油烧热，放入羊肉稍炒，放入当归、生地、干姜、酱油、盐、白糖、黄酒。加适量清水，小火红烧，熟烂即可。本品益气补虚、温中暖下。羊肉性味甘温，入脾、肾二经，可益气补虚、温脾暖肾，尤其适宜秋冬进补时服用，适用于病后、产后体虚瘦弱，血虚、宫冷、崩漏等患者，阴虚内热的人不宜食用。

竹筒人参饭

人参片6克，净乌鸡肉、大米各250克，火腿15克，盐、鸡精、胡椒粉、葱姜汁、熟猪油各适量。乌鸡脯肉取下，余下的鸡肉和骨头入煲锅内用小火熬成浓鸡汤;乌鸡脯肉切成绿豆大小的肉粒，放入碗内，加盐、鸡精、胡椒粉、葱姜汁腌渍人味备用。大米淘洗干净后与熬好的乌鸡汤拌好浸泡1小时;火腿切成小的肉粒备用。取竹简一节清洗干净，抹上少许熟猪油，然后把鸡汁大米一起倒入竹简内，放上火腿和乌鸡脯肉再放上人参片盖好盖，上笼蒸熟即可。分顿随量常食用。本品益气养血，宁心安神。

兔肉补虚汤

兔肉120克，党参、山药片、红枣各30克，枸杞子15克。将兔肉洗净，切块。兔肉入沙锅中，加入诸药，加适量水，煮至肉熟透即可。饮汤食肉。适用于气血不足或营养不良、身体瘦弱、疲倦无力、饮食减少等症。兔肉与芥菜不宜同食。

补虚正气粥

黄芪30克，人参10克，大米90克，白糖适量。将黄芪、人参切片，用冷水浸泡30分钟，入沙锅煎沸，煎出浓汁后将汁取出，在参芪锅中加入冷水如上法再煎，并取汁。将两次药汁合并。药汁同大米加水煮粥，粥好后放入白糖调味即可。分两份，每日早、晚餐空腹食用。3-5天为一疗程，间隔2-3天后可续服。人参大补元气;黄芪味甘性微温，健脾补中，促进机体代谢，抗疲劳。适用于劳倦内伤、五脏虚衰、年老体弱、久病赢瘦、心慌气短、体虚自汗、慢性泄泻、脾虚久病、食欲不振、气虚浮肿等一切气衰血虚之证。

黪红枣花生粥

红枣10颗，生花生45克(不除红衣)，山药片30克，大米100克，冰糖适量。分别将花生及山药片捣碎，红枣去核，大米淘洗干净，同放入锅内。锅内加适量水，先用大火煮沸，后移小火上煎熬至熟烂成粥。再注入冰糖汁，搅拌均匀即可。供早、晚餐服食。此粥养血止血，滋阴润肺，安胎。适用于脾胃虚弱、贫血、血小板减少、慢性肝炎、过敏性紫癜、营养不良、病后体虚、食少便溏、瘦赢衰弱、血虚诸症以及产后乳汁不足者。痰湿较重的肥胖者忌食。不宜与黄瓜、萝卜、维生素K、动物肝脏同食。