痛风饮食七原则

1.限制高嘌呤食物。目前主张根据不同病情决定膳食嘌呤含量，限制含嘌呤高的食物。急性痛风每天嘌呤量应控制在150毫克以下，以免增加外源性嘌呤摄入。禁食含嘌呤高的食物，如肝、腰、胰、沙丁鱼、凤尾鱼、鳃鱼、鲭鱼、肉汁、小虾、肉汤、扁豆、干豆类。　　

2.限制脂肪摄入量。为了促进尿酸正常排泄，主张用中等量或较低量的脂肪，一般控制在每日50克左右为宜。烹调肉时，应先用水焯一下捞出，肉中的嘌呤可部分排出，降低了肉食中的嘌呤量。在限制总热量的同时，患者体重会有变化，但切忌减得太猛。突然减少热量的摄入，会导致酮血症。　　

3.供给适量碳水化合物。热量主要来源应以植物性食物为主，如面粉、米类，但不要过量，因为糖可增加尿酸生成与排出。　　

4.供给充足维生素、水和碱性食物。膳食中的维生素一定充足，许多蔬菜和水果是碱性食物，能够碱化尿，又能供给丰富的维生素和无机盐。每日液体总量不得少于3000毫升，以促进尿酸盐排泄。同时可选用碳酸氢钠等药，使尿液碱性化，防止尿路结石。　　

5.慢性或缓解期痛风，应平衡饮食，适当放宽嘌呤摄入的限制。可自由选食含嘌呤少的食物。嘌呤每日含量应在75毫克以内;维持理想的体重;瘦肉煮沸去汤后与鸡蛋、牛奶交替食用，防止过度饥饿;平时应注意多饮水，少用食盐和酱油。　　

6.饮料。过去建议禁用咖啡、茶和可可。因为它们含有可可碱、茶叶碱和咖啡碱，可诱发痛风。但动物实验证明，可可碱、茶叶碱和咖啡碱在人体代谢中生成甲基尿酸盐，并非是引起痛风的尿酸盐，且甲基尿酸盐不沉积在痛风石中。目前认为可选用咖啡、茶叶和可可，但要适量。　　

7.除饮食注意外，应勤洗热水浴。可以帮助尿酸排泄，有条件者应每日一次。日常生活中不要穿过紧的鞋，防止血液循环受阻。