饮食上愿多尝试的人比较健康

不挑食，愿意品尝异国食物的人比较健康。民众常认为，谨慎筛选食物比较健康，爱吃的人比较胖，然而康乃尔大学研究指出，饮食选择比较大胆，不排斥异国饮食的人健康较佳。

康乃尔大学食物与品牌实验室调查逾五百名美国妇女的饮食习惯，询问她们是否曾食用十六种美式餐点中几乎看不到的食材，例如牛舌、豆芽，玉米糕等。曾经尝试九种以上这类非典型本国食物的人被定义为具“愿意冒险”的饮食习惯。

调查发现，这类“愿意冒险，尝试异国食物”的人，其实比较重视食材的卫生，同时生理上较有活力，身体质量指数(bmi)略低，代表愿意尝试异国食物的人不见得比较胖，实际上还更健康。研究已刊登在《肥胖》期刊。

研究共同作者，康乃尔大学食物与品牌实验室研究人员布莱恩华辛克强调，这对于经常担心体重，刻意限缩饮食种类，只愿意吃少数几种食物的妇女是一大启示。

纽约蒙特福医疗体系营养师罗伦葛拉福表示，喜欢尝试不同食物的人，性格上比较开放，愿意下厨，比较喜欢呼朋引伴一起用餐。这类民众未必较胖，但不见得对自己的体重最满意。

研究人员解释，多方尝试不同的饮食，或喜欢吃异国美食的美食家健康不会比较差，但无法证明这些人一定比较瘦或能减轻体重，有些人或许本来就不胖。