豆腐的功效与作用了解一下 总是健忘的人可以多吃

摘要：豆腐是我们日常生活中经常会吃到的一种食物。那么，豆腐的功效与作用都有哪些呢？今天我们一起来了解一下吧。

豆腐的功效

1、丰富的营养

常吃豆腐对人体非常好，主要是因为豆腐中含有的营养物质丰富，并且在豆腐中含有丰富的蛋白质，也含有人体需要的多种矿物质、脂溶性维生素等，可以说是营养比较多的食物。特别是它含有丰富的钙，吃豆腐算是饮食补钙的一种。

2、规避高胆固醇

我们知道豆腐是大豆制成的，要知道大豆中的营养物质丰富，所以说豆腐中的物质也非常丰富，豆腐中的胆固醇几乎可以算作是零，并且它是一种富含高蛋白质又低胆固醇的食物，常吃豆腐对身体非常好，它是比肉类还更有利于健康的食物。

3、帮助降血压

总是出现高血压的朋友在生活中可以常吃一点豆腐，主要是因为在豆腐中含有镁元素，这个物质到了身体中具有扩张血管、提高血管紧张度的作用，这样能减少人们出现胆固醇的症状，所以说生活中常吃豆腐便有辅助降血压的好处。

4、有益于大脑健康

豆腐中的卵磷脂含量也很可观。卵磷脂是一种能维持脑细胞正常代谢、运转的物质，因此吃豆腐可以提高大脑的活性，增强你的记忆力和智力水平。

5、减少咀嚼压力

若是牙口不太好，吃豆腐就没错了。豆腐软糯，咀嚼起来不费劲，又能满足人们的营养需求。在豆腐的所有做法之中，「蒸」是能尽量保留其营养价值的做法。

豆腐的禁忌

1.痛风患者

由于豆腐的原材料是大豆，而在大豆中含有极为丰富的嘌呤，因此对于患有痛风的患者来说好不要过量吃豆腐。这些由于豆腐中的嘌呤会导致痛风病人的血尿浓度增高，再加上患者本身就存在有飘零代谢的障碍，因此吃豆腐还会使患者体内血尿酸度增高，从而使病情加重。

2.胃寒者

豆腐的性质偏寒，因此对于一些体质较为虚弱，并且患有胃寒以及宫寒的女性来说都是禁止过量食用的。特别是对于患有胃寒的患者，如果在平时过量吃豆腐的话，会导致出现胸闷、反胃等现象，因此好是不吃豆腐为好。

3.服用四环素类药物

在服用四环素类药物的时候，好是尽可能的少吃或者不吃豆腐，这是由于在制作过程中含有较多的钙，而用盐卤做的石膏中含有较多的镁，四环素遇到钙、镁会发生反应，降低杀菌效果。

结语：上文已经为大家介绍了豆腐的功效，我们现在对豆腐应该有了一些了解，喜欢吃豆腐的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，可以说是很有营养的一种食物。