安徽省郎溪县十字市场监管所深摸细查保障养老机构日常餐饮安全

为保障养老机构老年群体的日常餐饮安全，安徽省郎溪县十字市场监管所近期对辖区内养老机构食堂开展节前食品安全专项检查。

一是细查配套设施。执法人员深入食堂内部，现场查看排水、排烟、食品留样、餐具消毒等设备设施的运行情况，向工作人员普及紫外线消毒灯、灭蝇灯的正确使用。同时，向消毒柜、留样盒、留样柜等硬件设施不符合食品安全规范的养老机构，提出了整改要求。

二是严抓食品来源。通过将进货台账、进货票据与食堂仓库内食品对照检查的方式，对养老机构食堂储存的食品进行细致检查。厘清各类食品、蔬菜的购入来源，确保没有过期、变质食品以及非法添加等情况的存在，从源头上降低了食品安全风险隐患。

三是普及管理制度。本次专项检查，该所工作人员全面落实郎溪县“养老机构食堂记分制管理规定”检查要求，现场向各养老机构负责人宣传食堂食品安全轻微违法违规行为记分标准，让养老机构食堂管理做到有的放矢。

目前，该所已完成辖区内全部共3家养老机构食堂食品安全的专项检查。下一步，该所将不定期开展专项检查，让老年群体在养老机构内有一个健康安全的饮食环境。