山东：“长者食堂”优惠多，老龄人吃出幸福感

　　“民以食为天”，保证老龄人吃得营养、实惠、安全，是提升养老服务水平最实际的切入点。今年6月份，济南市印发了《关于推进长者助餐工作的实施意见》(简称“意见”)，提出济南市每个街道应至少建成1—2处社区长者食堂，各食堂推出老龄人优惠套餐，因地制宜为老龄人提供配餐服务。

　　时隔近两月，记者来到历下区建筑新村街道，探访该街道长者助餐工作落实情况。

　　“标准套餐”低价格、高标准、优服务

　　8月5日，记者走访了解到，建筑新村街道目前建设有一处综合养老服务中心、三处日间照料中心，依托于综合养老服务中心开设一处社区大食堂，为老龄人提供休闲活动和日常就餐一站式服务。

　　“在二楼写完毛笔字，下来就能吃上饭，新出的套餐好吃又实惠，十块钱管饱。”周女士告诉记者，她几乎每天中午都来社区大食堂吃饭，“孩子们中午不在家我就不爱开火，我今年60多岁了，家里还有80多岁的老年人要照顾，多亏了这个食堂，吃饭就不用发愁了。”70多岁的赵老先生打包了两份套餐，“最近天气闷热，又常下雨，不爱出去买菜就来这儿吃，这里的饭菜吃得放心，价格也实惠”。

　　“根据《意见》的要求，我们推出的标准套餐包括一荤两素、一份汤或粥、一份小蒸品，再加一份主食，原价15元左右，现在对60岁以上的老年人卖10元，70以上9元，80以上8元。”

　　食堂经理蔡鑫介绍，依托于综合养老服务中心，食堂近八成的顾客都是老龄人，优惠力度加大也给食堂运营带来不小的压力。

　　“《意见》指出，60岁以上老年人可享受优惠套餐服务，对70岁以上老年人每天一次补助1元，80岁以上则是2元，还有一次性建设补助。此外，街道会尽可能给出一定补贴，目前街道有一部分居家养老服务费，会视情况向长者餐厅倾斜。”历下区建筑新村街道办事处相关负责人表示。

　　“便宜实惠还不是最主要的，最重要的是这儿的饭菜我们吃得放心，干净卫生，孩子们的服务也好。”周女士连连为食堂的服务点赞。

　　“我们这的菜都是用小锅炒出来的，菜的口感更像家里的味道，老龄人更喜欢。”王先生笑道。为保证菜品质量，食堂对食材质量、调味品的品牌都有严格的筛选标准，菜品的种类也会根据老龄人的意见随时进行调整。

　　“老年人有意见往往会直接提出来，比如哪个菜太咸，哪个菜炒得太硬，我们就会马上调整，之前早餐提供过手抓饼，由于老年人反响不是很好，就换成老年人更喜欢的鸡蛋饼了。”蔡鑫说道。

　　中央厨房“一托三”“助餐车”落实有困难

　　“《意见》下发以后，我们基于原有的养老服务设施，大力开发相关配餐服务，将三个日间照料中心交由综合养老服务中心统一管理，分别设立为三个配餐点，并派人对老龄人情况进行摸底，为腿脚不便、年纪较大的老龄人提供专门配餐服务。有一定行动能力的老龄人需提出申请，支付1到2元配送费方可享受配送服务。”该相关负责人表示。

　　由于食堂不远处就有大型医院，食堂会为住院的老年人们定制饭菜，并直接送到病房。“老年人们会要求低脂低盐，口味清淡，我们都会满足。”蔡鑫表示。

　　记者了解到，社区大食堂在三个配餐点都放置了二维码，老年人们扫码就可以加群，群里每天都会发菜单，点餐后直接配送到家。蔡鑫向记者展示了群里的聊天记录，主食、粥、各式菜品都有，并标明了开餐时间和订餐电话。

　　为了尽可能地方便老年人就餐，《意见》中提出探索发展“移动型”助餐服务，各区县和街道(镇)可结合社区实际，开发依托中央厨房加工、在餐车加热供餐的“移动型”助餐车进小区服务。该相关负责人表示，“移动型”助餐车实施起来有一定困难，“我们街道背街小巷比较多，就餐车运行不方便，另外就餐车如果只针对老龄人，运营成本太大。”

　　“建筑新村街道辖区内老旧小区很多，养老压力比较大，新推出的依托中央厨房‘一托三’的配餐服务模式增大了社区大食堂的辐射面，解决了一部分老年人的就餐问题，后期会考虑再增设一处社区长者食堂，解决更多老龄人的就餐问题。”该相关负责人表示。