江苏：苏州举行养老服务机构老龄人营养餐比赛40名“大厨”同台竞技

　　昨天，2022年首届苏州市养老服务机构老龄人营养餐竞赛暨江苏省“福彩杯”养老服务机构老龄人营养餐大赛选拔赛在苏州市吴中技师学院举行，这也是“喜迎二十大颐养好生活”苏州市九九重阳节系列活动之一。来自全市10个（县）市区的40名养老服务机构“大厨”们大显身手、同台竞技，带来了一场老龄人“舌尖上的盛宴”。

　　本次比赛由苏州市民政局、市人力资源和社会保障局、市卫生健康委员会、市市场监督管理局、市老龄工作委员会办公室联合主办。竞赛主要围绕老龄人餐饮的营养、搭配、口味、价格等进行评比，考核养老服务机构厨师对于老龄人营养餐的理念和技艺。竞赛由技艺考核和理念考核组成，其中，技艺考核包括适老热菜、适老面点小吃和适老营养套餐，要求选手在规定时间内进行现场烹饪制作；理念考核要求选手对设计、制作的营养餐进行现场讲解，阐述设计理念、配餐特点、烹饪及营养相关内容。

　　现场，共有10支参赛队参加，每支参赛队由4名队员组成。最终决出适老热菜、适老面点小吃、适老营养套餐等三个单项奖的一二三等奖，以及团体奖一二三等奖。最终，还选拔出4名“大厨”参加江苏省“福彩杯”养老服务机构老龄人营养餐大赛。

　　截至目前，全市建有养老机构169家，各类养老床位83355张，老龄人助餐点2085处，走在全省前列。我市供给高质量、普惠高水平、享老高品质“苏式颐养”品牌建设渐成体系、深入人心。

　　市民政局局长陈正峰表示，随着经济社会快速发展，老龄人对多样化、个性化的养老服务需求越来越迫切，建设一支能科普、懂理论、擅操作的专业化、职业化老龄人助餐从业人才队伍迫在眉睫。通过竞赛，以赛促学、以赛促练，内强素质、外树形象，激励广大老龄人助餐从业人员钻研业务、岗位练兵，切实提升理论水平与操作技能。同时，选拔出能代表我市竞技水平和精神风貌的行业精英、比武达人参加省级营养餐大赛。