痛风患者膳食指导

痛风是一种由单钠尿酸盐沉积所致的晶体相关性关节病，与嘌呤代谢紊乱或尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关，属代谢性疾病范畴。

常表现为急性发作性关节炎、痛风石形成、痛风石性慢性关节炎、尿酸盐肾病和尿酸性尿路结石等，重者可出现关节残疾和肾功能不全。

痛重者可出现关节破坏、肾功能受损，也常伴发代谢综合征的其他表现，如腹型肥胖、血脂异常、2型糖尿病及心血管疾病等。

痛风患者应避免食用肝脏和肾脏等动物内脏、贝类、牡蛎和龙虾等带甲壳的海产品及浓肉汤和肉汁等。对于急性痛风发作、药物控制不佳或慢性痛风石性关节炎的患者，还应禁用含酒精饮料。

● 建议限制食用的食物高嘌呤含量的动物性食品，如牛肉、羊肉、猪肉，鱼类食品，含较多果糖和蔗糖的食品，各种含酒精饮料，尤其是啤酒和蒸馏酒(白酒)。

● 建议选择脱脂或低脂乳类及其制品，每日 300 mL;蛋类，鸡蛋每日1个;足量的新鲜蔬菜，每日应达到 500g 或更多。鼓励摄入低 GI 的谷类食物;充足饮水(包括茶水和咖啡等)，每日至少 2000 mL。

● 建立良好的饮食习惯，超重或肥胖的患者应缓慢减重达到并维持正常体重，进食要定时定量或少食多餐，不要暴饮暴食或一餐中进食大量肉类。少用刺激性调味料，海产品、肉类及高嘌呤植物性食物煮后弃汤可减少嘌呤量。