荞面河捞——三高人群的美食

在山西北部、河北一带有一种面食历史悠久低脂高营养很适合现代人。就是河捞面也叫饸硌面。由荞面制成，荞面是荞麦磨成的面粉。

荞麦的营养成分主要是丰富的蛋白质;B族维生素;芦丁类强化血管物质;矿物营养素;丰富的植物纤维素等。

最近研究显示：经常食用荞麦不易引起肥胖症，因为荞麦含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，所以不易导致肥胖。另外荞麦中所含的食物纤维是人们常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的预防便秘作用，经常食用对预防大肠癌和肥胖症有益。

对于肥胖症、高血压、糖尿病患者及中老年人荞面是很好的主食!

那么在哪里能吃到荞面河捞呢?

1、饭馆

河北山西很多小城是有专门的荞面河捞馆的。北京偶尔也会有，南方应该不多。

有些是改良的白面河捞面，一定要问清楚，要荞面的。

饭店吃荞面河捞的时候要注意一下几点：

1.不要吃太多。荞面比精白面不易消化，所以不要吃的过多。

2.搭配肉类。荞面河捞作为主食，同时再搭配几片牛肉或者鸡肉是不错的选择。

3.搭配蔬菜。搭配一盘凉拌菜 弥补绿色蔬菜的不足

这样就是健康营养的一餐了。

2、超市买半成品

河北地区的城镇农村食品店都会有加工好的河捞面。大城市可以去有机超市会有包装好的袋装面。回家自己加几片肉，加些蔬菜煮一下就行。

我有几种比较懒却很美味的私家吃法。

1)荞麦面100g煮熟，黄瓜切丝，拌入芝麻酱，黄豆酱，蒜末。搅拌好 10分钟搞定 美味低脂

2)方便面料包放入煮开，放入荞麦面，加入青菜 鸡蛋 ，泡面的味道 荞麦面的实体，解馋又不胖

3、荞麦挂面或者自制

如果袋装荞麦面都买不到，则可以选择荞面挂面。选购挂面记得看一下配料表，尽可能选荞面粉含量高的。

淘宝上有一种压面神器，可以用来压制河捞面，长这样