适合老年人的明目养生食谱

胡萝卜搭配一些中草药烹煮，有加成的效果，医师说，像可以明目的枸杞，可健脾补肺的山药，可养生补气的红枣，都可和胡萝卜搭配并增潻食物的风味;不过枸杞吃太多易上火，食用剂量每次不要超过三钱。

以下介绍几道胡萝卜养生食谱：

★胡萝卜玉米红枣排骨汤★

材料：胡萝卜1条、玉米2条、排骨300g、红枣8粒、盐少许。

作法：排骨先汆烫过，胡萝卜、玉米切块状备用，将所有的材料加入2000cc的水，小火煮30分钟，加盐调味即可。

★胡萝卜枸杞粥★

材料：红萝卜1/4条、枸杞子2钱、山药3钱、白米40g、鸡肉40g、葱末10g、奶油、盐、胡椒粉少许。

作法：胡萝卜去皮切成丁状，鸡肉亦切成丁状备用。锅入奶油，将鸡肉、胡萝卜炒过，与洗净的米加500cc水，用小火煮约20分钟，再加入枸杞子、山药，煮约10分钟，起锅前洒上葱末、盐、胡椒粉即可。

★胡萝卜蔬果汁★

材料：胡萝卜1条、地瓜1条、枸杞子15～20克、麻仁15～20克、蔬果(青苹果、苹果、西红柿等)适量。

作法：胡萝卜、地瓜先煮熟备用，枸杞子洗净，蔬果洗净去皮;加些许水先打麻仁，再加水适量将全部材料一起打汁即可。