为老年人预防失智症，每周吃两次深海鱼

中国老龄化日趋严重，已迈入老年社会，老人失智问题也引起重视，营养师建议，老人饮食应以全谷类为主食，每天吃多种颜色的蔬果、饮用1~2杯奶类，每周至少吃2~3次深海鱼类，适量的坚果、茶或咖啡，配合每周3~5次有氧运动，有助于为长辈“留住记忆”。

失智人口持续增加

近年人口老化速度快，罹患失智症的比例相对提高，如何防患未然已刻不容缓。

营养师指出，老人失智症以原发大脑神经退化性疾病居多，最常见的是阿兹海默症，其次是因为脑血管疾病或心脏血管病变三高所引起血管型失智症。

多吃鱼类、全谷类

营养师表示，根据文献研究显示，抗氧化物质、维生素B群、多酚类等成分，可降低罹患阿兹海默症的危险性，因此多摄取鱼类、蔬果以及适量的咖啡、红酒，藉由抗氧化作用与防止类淀粉蛋白堆积，预防失智发生。

从流行病学研究来看，以全谷类、奶类、蔬果、植物油、鱼类、坚果为主的健康饮食，或多鱼类、黄豆制品、海藻、蔬果、少精致醣类、动物脂肪的日式饮食以及强调全谷类、大量蔬果、低脂奶、坚果、少红肉及甜食的得舒饮食与传统的地中海饮食，都是有助于降低罹患阿兹海默症机率的饮食型态。

每天1杯奶类、选择不饱和脂肪酸油类

营养师强调，从各种饮食型态研究，以全谷类为主食来源，每周至少吃2~3次深海鱼类、每天1~2杯奶类及多色蔬果，同时适量摄取坚果、选择单元不饱和脂肪酸的烹调用油，如橄榄油、苦茶油等，都是“留住记忆”的健康饮食选择。