广东乐昌：关注养老机构食品安全，“阳光查餐厅”出击

为进一步加强养老机构食品安全监管，保证老年人吃得安全、吃得健康，2月27日，广东省乐昌市市场监管局前往乐昌市社会福利院开展“阳光查餐厅”，现场直播执法检查行动，一起看看具体情况如何？

乐昌市市场监管局执法人员检查食品原料进货查验情况。

乐昌市市场监管局执法人员对食堂环境卫生、食品加工制作管理、餐饮具清洗消毒、食品留样、台账记录、明厨亮灶建设等环节进行了检查，现场检查总体情况良好，对食堂存在的部分进货台账不完善、部分食品标签标识不规范等问题，执法人员要求食堂抓好整改落实。

乐昌市市场监管局执法人员检查冰箱食品储存情况。

同时，乐昌市市场监管局安排了快检人员对该食堂提供的蔬菜等食材进行食品快速检测，快检结果均为合格。

快检人员讲解快检结果。

为强化食品安全社会共治，乐昌市市场监管局执法人员在“阳光查餐厅”活动现场还介绍了养老机构食堂“互联网+明厨亮灶”平台，监管人员通过互联网后台可远程、实时看到厨房操作环境以及厨房工作人员食品加工制作全过程，实现了实时监控、远程监管并举，有效提高了食品安全监管效能。

乐昌市市场监管执法人员展示“互联网+明厨亮灶”平台使用步骤。

“乐昌市高度重视养老机构食品安全，积极推进全市18家养老机构食堂‘互联网+明厨亮灶’建设工程，目前乐昌已率先完成100％全覆盖任务。”乐昌市市场监管局党组成员李泉辉表示，“我们借助智慧手段实现网上巡查，对食品原材料、食品加工烹饪间、专用操作区域、清洗消毒间以及工作人员规范操作等方面进行全方位监督，让养老机构厨房及食品加工过程从‘幕后’走到‘台前’，进一步增强养老机构‘阳光’‘透明’意识，提升监管效能的同时让市民更深层次参与食品安全社会共建”。

乐昌市市场监管局党组成员李泉辉接受媒体采访。