脂肪肝不只要少吃脂肪

出现脂肪肝的民众，只是少吃脂肪，不一定能改善。可将每日热量摄取降低五百大卡，不过蛋白质等营养素不应过度减少。降低热量摄取主要是希望让肝细胞内的脂肪氧化消耗，只吃低脂食物不一定能降低整体热量摄取。

专家建议民众限制正餐以外的额外脂肪和碳水化合物摄入，以富含必需脂肪酸的食物为主要的脂肪来源。含有果糖之甜食较易造成肝脏中脂质之蓄积，因此应以五谷杂粮类食物为热量的主来源，而且应多摄取富含膳食纤维的蔬菜类，甜味较重的水果也应尽量避免。

民众大都认为脂肪肝无大碍，然而少部分患者长期下来可转为肝纤维化，甚至硬化。脂肪肝有时外在症状不明显，未必有肝发炎指数增加的现象，有些人在腹部超音波扫描后才发现脂肪肝的问题。酒精、肥胖、糖尿病、高血脂、药物等因素与脂肪肝的关系密切，但是并非不吃脂肪就会消除脂肪肝，醣类过量时，也常出现脂肪堆积。

动物研究显示白扁豆、黄豆、燕麦等都是抗脂肪肝的食物;萝卜、芹菜等煮汤、煮粥也适合脂肪肝患者补充。成人常见脂肪肝的情形，有时脂肪在肝脏的储积的原因不在于肥胖，患者必须注意背后可能的病因，才能改善。

肝脏有发炎迹象时，除了排除病毒感染外，民众得审视自己服用的药物，保健食品是否安全，同时进行超音波检查，以了解是否患有脂肪肝。服用药物，保健品前都得先询问相关专家的意见，最好追踪肝功能，很多时候肝功能异常与服用不明保健品或药物及脂肪肝有关。

医师进一步表示，脂肪肝必须透过腹部超音波检查才能发现，而脂肪肝更与新陈代谢疾病及心血管疾病相关。民众不宜小看脂肪肝这类平时无症状的问题。

中医师表示，饮食上除需注意总热量与脂肪、淀粉、糖类的摄取量外，运动搭配中药方剂治疗也能改善。